Naleśniki kokosowe z karmelem kakaowym i śliwkami

Consol Rodriguez

Zachwyć się tymi surowymi wegańskimi naleśnikami kokosowymi nadziewanymi mango i surowym karmelem kakaowym i śliwkami

Składniki na 2 osoby (15 minut + 14 godzin suszenia, jeśli robisz ciasto)

Na masę:

  • 2 zielone kokosy

Na nadzienie:

  • 1 dojrzałe mango, obrane
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • ¼ szklanki suszonych śliwek, bez pestek
  • Pół szklanki przefiltrowanej wody
  • 1 łyżka proszku kakaowego
  • 1 łyżka tamari

Przygotowanie

  1. Zmiażdż miąższ orzechów kokosowych w mikserze i uformuj dwa kółka o średnicy 20 cm na ostrzach suszarki.
  2. Odwadniać w 38 ° C przez około 8 godzin, odwracać i odwadniać bezpośrednio na tackach przez kolejne 2-4 godziny. Nie powinny tracić elastyczności.
  3. W blenderze dzbankowym zmiksuj śliwki z wodą, kakao i tamari, aż uzyskasz gładki karmel bez grudek.
  4. Wnętrze naleśników posmarować karmelem. Wypełnij je pokrojonym w kostkę mango, złóż i udekoruj karmelem.
  5. Jeśli chcesz, możesz posypać na wierzchu kakao lub karobem i posiekanymi migdałami.

Alternatywny

Zamiast orzecha kokosowego można użyć do ciasta dojrzałego mango, chociaż może to wymagać większego odwodnienia. W niektórych sklepach z żywą żywnością znajdziesz już przygotowane naleśniki kokosowe.

Popularne Wiadomości