5 pełnych energii superfoods
Jeżyny, mąka migdałowa, rejuvelac, suszone morele i nasiona chia. Te superfoods oferują niesamowite korzyści w bardzo małej objętości
Białe jagody: chroń swoje serce
Białe jeżyny, owoc morwy, docierały ze wschodu do Turcji szlakiem jedwabnym. Dziś ich moc przeciwutleniająca i ceniony smak sprawiły, że są uważane za superfood.
Jako suszony owoc jest słodki ze względu na stężenie cukrów, chociaż zawiera je w znacznie mniejszej ilości niż inne, np. Rodzynki. Ponadto dostarczają białka i błonnika.
Są bardzo bogate w fenole, które dzięki dużej zdolności do walki z wolnymi rodnikami zostały powiązane z lepszą ochroną serca.
Możesz dodać je do swoich musli, jogurtów, sałatek i wypieków.
Mąka migdałowa: bogata w wapń
Uzyskuje się go poprzez mielenie migdałów i chociaż łatwo go znaleźć, można go również przygotować w domu za pomocą młynka lub maszynki do mięsa.
Dostarcza wapnia i witaminy E wraz z innymi minerałami i witaminami. Ponadto jest dobrym źródłem zdrowych dla serca tłuszczów, białka i błonnika.
Brak glutenu sprawia, że mąka idealny dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą go przyjąć, jest często zalecane w diecie paleo diet i przeciw kandydozy.
Dzięki niemu powstają pieczywo, ciasta, herbatniki i farsz, czasem łączone z innymi bezglutenowymi mąkami, takimi jak kokos czy ryż.
Rejuvelac: woda enzymatyczna
Rejuvelac to sfermentowana woda otrzymywana z kiełków i można ją łatwo przygotować w domu. Przyjmuje się go jako napój probiotyczny, samodzielnie lub z sokami owocowymi lub warzywnymi, ale można go również używać do produkcji wegańskich serów.
Kiełki uwalniają do wody enzymy , co nadaje temu napojowi wielką moc rewitalizującą. Z drugiej strony fermentacja ułatwia namnażanie się bakterii probiotycznych, które odżywiają mikroflorę jelitową, poprawiają zdrowie układu pokarmowego i stymulują mechanizmy obronne.
Aby to zrobić, konieczne jest najpierw wykiełkowanie nasion lub zbóż. Gdy masz kiełki, umieść je w słoiku z czystą wodą (pół szklanki na litr), przykryj słoik czystą szmatką i pozostaw na dwa dni w temperaturze pokojowej. Woda stanie się mętna. Odcedź i masz swoją enzymatyczną wodę. Należy pić tak świeżo, jak to tylko możliwe.
Chia: wszystkie omega 3 w jednym ziarnie
Nasiona chia, znane już Aztekom, są jednym z najlepszych roślinnych źródeł omega 3, idealnych do zapobiegania nadmiernemu poziomowi cholesterolu i zaburzeniom sercowo-naczyniowym. Dostarczają również wapnia i manganu. Aby wykorzystać ich składniki odżywcze, lepiej je zmielić lub pozostawić do namoczenia, aby je zmiękczyć.
Po namoczeniu wydzielają żel, który zamienia sok lub napój warzywny w lekką owsiankę, idealną do mieszania z płatkami śniadaniowymi oraz świeżymi lub suszonymi owocami.
Żel tworzony jest przez jego śluz, dzięki czemu jest również świetnym lekarstwem na zaparcia i stany zapalne układu pokarmowego.
Suszone morele: zdrowa energia na przekąskę
Morele suszone morele były jednym z pokarmów, które pierwsi astronauci włączyli do swoich zapasów. I poradzili sobie dobrze: są bardzo dobrym źródłem energii i niezbędnych składników odżywczych.
Ponieważ zawierają skoncentrowane cukry, są dość kaloryczne (257 kcal / 100 g), ale towarzyszy im dużo błonnika (8 g), który moduluje ich przenikanie do krwi.
Bogactwo witaminy A sprawia, że są one polecane do utrzymania w dobrej kondycji błon śluzowych organizmu, skóry i wzroku. Porcja 50 g (tylko trzy lub cztery suszone morele) dostarcza 40% wymaganego dziennie beta-karotenu, pigmentu, który organizm przekształca w witaminę A.
Te ekologiczne są identyfikowane, ponieważ są ciemniejsze niż konwencjonalne, do których dodaje się siarczyny.
